Co wywiera wpływ na walory smakowe kawy oraz herbaty?

Herbata i kawa należą do niezwykle popularnych trunków w Polsce. Bardzo wielu rodaków nie wyobraża sobie dnia bez konsumpcji kawy. Te dwa trunki są tak popularne, że ukuto pytanie: herbata czy kawa? Ma ono sugerować, że smakosze dzielą się na tych, którzy uwielbiają delektować się smakiem kawy oraz na tych, którzy wolą herbatę.

Zanim zostaną wprawione w ruch porządne czajniki i kawiarki, warto poznać parę czynników, które mają wpływ na smak herbaty i kawy. Przy wyborze dobrej herbaty, trzeba wziąć pod uwagę trzy podstawowe czynniki jej wyboru. Pierwszym jest zakres rozdrobnienia liści. Do najlepszych liści zalicza się te, które są możliwie mało rozdrobnione czy nawet całe. Istnieją jednak odejścia od tej reguły, gdyż w niektórych rejonach Indii najbardziej przez smakoszy herbaty są poszukiwane herbaty bardzo rozdrobnione. Kolejnym aspektem jest okres dokonania zbiorów. Przeważnie tak jest, że im młodsze liście, to tym bardziej wartościowy napar. Jakie liście są najcenniejsze? Tymi liśćmi jest liściowy pączek i dwa najmłodsze liście na danej gałązce.

Czujesz, że nasz post był zajmujący, ale potrzebujesz więcej wątków. Nie wahaj się – wejdź w poniższy link i idź do źródła (http://doubleroom.pl/oferta/plakaty).

Natomiast najlepszym okresem zebrania liści herbaty może być kwiecień, maj i czerwiec. Nie zaleca się zbioru w sierpniu, ale lipiec też może być. Ostatnim czynnikiem jest kwestia uprawiania. Najlepszy aromat posiadają te liście, którym zapewniono duże opady, nasłonecznienie i chłodniejszy klimat. Najlepsze ulokowanie jest powyżej dwóch tysięcy metrów n.p.m.

W kwestii kawy sprawa wygląda podobnie. Również dość ważnym elementem jest lokalizacja pochodzenia kawy. Bariści są zgodni, że najważniejszym elementem dającym kawie wymarzony smak, jest okres zbioru kawy i jej sposób łuskania. Do najbardziej rozchwytywanych gatunków kaw zalicza się mieszanki ciemno palonych ziaren z Ameryki Łacińskiej czy Azji. Posiadają one pełny smak z wyraźną nutą karmelu, w kawiarniach właśnie z tych kaw tworzy się popularne kawy cappuccino. Kawa arabica także jest dość w Polsce popularna. Baryści zachęcają do nie przyzwyczajanie się do jednego gatunku, lecz do próbowania różnych odmian kawy. Dzięki temu odkryje się nietuzinkowe dotąd smaki, które mogą stać się ulubionymi. Na smak kawy ma również wpływ sposób palenia ziarna czy doprawienia aromatycznymi syropami i przyprawami. Jeżeli chcesz się cieszyć wspaniałym smakiem kawy albo herbaty warto kupić porządny sprzęt. Ja skorzystałam ostatnio z okazji i zamówiłam tutaj – . Jestem wciąż zadowolona.